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中秋月饼~~

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超市里的月饼好贵啊~~
咱自己动手做吧~~~

用木糖醇熬转化糖浆












煮红小豆和莲子








炒豆沙馅

做无糖的馅可以放木糖醇,我放的是白砂糖。



这是炒好的豆沙馅
  莲蓉的制作方法同豆沙。



转化糖浆,碱水,面粉~~搅拌均匀就是面皮。
豆沙馅和面皮都分成均匀的面球。




面皮擀成饼,把馅包在里面,包成小包子。





最好玩的环节就是压模了~~








哈哈,好玩吧??
看看大聚会吧,
有豆沙馅,五仁馅,莲蓉蛋黄馅,还有巧克力馅的~~




放到烤盘里,喷水,烤5分钟,
取出刷蛋液,再烤20分钟就OK了。。
只可惜,忘了拍成品的照片了。。。。。

送给亲戚朋友,尤其是血糖高的长辈,比超市里几百块的月饼好多了。
自己做的不仅卫生,料足,味道好,更重要的是表达了对亲人的心意。

[ 本帖最后由 好的 于 2010-9-18 20:52 编辑 ]
评分记录
  • 飞驴 驴友积分 +10 美好的生活情趣 2010-9-20 04:25

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太厉害了!

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好的  这样的好媳妇儿可不多见咯~
开心每一天!

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誰でも努力することなく、成功することはできない

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介绍一面咋做的鞋谢啊:

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介绍一下面咋做的多谢了啊:

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手艺真是越来越高了,高级月饼也不在话下呵。

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我不得不羡慕某些人的口福啊,做得太好了
工欲善其事,必先利其器!

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真 好的

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你真厉害 原来我也愿动手做东西 可惜现在懒了

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