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好的下厨~~~~~~适合招待客人的蒜蓉夏威夷贝

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以前,特别喜欢吃饭店的蒜蓉夏威夷贝,
而且喜欢蒜蓉多于贝,
我以为那是只有饭店才能做出来的美味。

后来,经一位原领导(超级温柔的家庭厨娘)的传授,
我自己在家也能做了,
而且再也不想吃饭店做的了。
其实做法很简单。



原料:夏威夷贝
           粉丝
           大蒜







把蒜切成小块,粉丝煮熟以后切成小段。备用




夏威夷贝放在盘子里蒸熟,不要蒸太长时间,不然就老了。


只要听到“啪”的一声,上壳和贝肉脱离了,就马上关火。



注意了,盘子里的汤水要留着,千万不要倒掉,那可是最鲜美的调料。




锅中放一点油,煸炒大蒜末。翻炒几下就可以了,大蒜炒时间长了就面了。




放入糖,酱油,再炒几下。




把刚才留下的贝汁倒入锅中。盘子底会有些泥沙样的东西,其实不是沙子,全倒进去也不要紧。




再翻炒几下,锅中的汤汁烧开了放入粉丝。




翻炒几下,粉丝的颜色均匀就可以关火了。




蒸好的贝,掰掉多余的壳,把炒好的蒜蓉粉丝盛在贝肉上就完工啦~~~



看看成品,很香的哦~~
一点都不比大饭店的差,
而且成本很低,
一只贝在菜市场大约是6块一只(最大个的)
在饭店最少也得是几十块一只吧?

[ 本帖最后由 好的 于 2011-9-15 07:14 编辑 ]

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2011-9-14 21:45

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评分记录

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好的越来越厉害了,看起来倒是做起来不难,以后也得试试
每一刻都是崭新的!

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两份
为了游向大海,每天晃晃尾巴。

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太厉害了。

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就喜欢这道菜,晚上让媳妇学学

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幸福的黑马啊

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不行了 周末就试一试  必须整一下下哦
工欲善其事,必先利其器!

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又开始诱惑大家了

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我看好的应该换个板块当版主!

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好的真厉害!

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