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周末做饭

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自从8个月前被激发了回国的念头,好像就没生活了。想想咱还没回去就这样,咱过去潇洒的日子就不复返了?不行,我还是要过过日子的!周末请朋友吃饭吧:
饭前小吃:意大利硬香肠,希腊橄榄


头菜: 波斯酸奶汤
材料: 1/2杯核桃,1/4杯干玫瑰花瓣,2杯希腊酸奶, 1/2杯冰水, 1/2杯金色的葡萄干, 1/2根无籽黄瓜,去皮, 1/4杯切碎的薄荷,1/4杯细切碎茴香草, 1/4杯切碎的细葱,盐和现磨胡椒
这可真是玫瑰花干!多给MM买玫瑰花,干了还可以烧饭!





二菜萨拉: 春天沙拉鸭
材料:新鲜春天素菜萨拉,鸭胸脯

主菜: 野生蘑菇炖鹌鹑
材料:4鹌鹑,2汤匙黄油,1/4磅培根,1个洋葱,面粉1汤匙,1杯白葡萄酒,1杯牛肉浓汁,3/4磅什锦蘑菇,
一小把新鲜意大利香菜
先用黄油把把鹌鹑炸黄了

煎咸肉,下洋葱,煎成焦黄色

鹌鹑,半瓶白葡萄酒,一杯鸡汤,煮20分钟



酒:Greg Norman Australia Estates Cabernet Sauvignon - Merlot
甜食: 香草蛋奶
材料:8个大的蛋黄,1/4杯玉米淀粉,1汤匙黄油,1茶匙香草

饭后酒: Antarctic Expedition Old Scotch,Armagnax,XO-Cognac


[ 本帖最后由 飞驴 于 2012-4-26 07:59 编辑 ]

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那个鹌鹑很馋人阿,还喜欢香草蛋奶

这一顿饭营养搭配很是均衡阿

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热量挺高啊
工欲善其事,必先利其器!

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这顿饭太新奇了,诱人的香气似乎都闻到了。
为了游向大海,每天晃晃尾巴。

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这些都是西餐,和中国菜的口味不同,飞驴的波斯酸奶汤、蘑菇炖鹌鹑是和谁学的啊?是书上?网上?朋友?一直对烹调很感兴趣。

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引用:
原帖由 来去如风 于 2012-4-28 13:38 发表
热量挺高啊
热量不低,但现在是主要质量,少吃点!

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引用:
原帖由 虾米小鱼 于 2012-4-28 15:04 发表
这顿饭太新奇了,诱人的香气似乎都闻到了。
烧的时候,那真是满屋香味。如住公寓,大门肯定被挤开了

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引用:
原帖由 自由不羁 于 2012-4-28 18:55 发表
这些都是西餐,和中国菜的口味不同,飞驴的波斯酸奶汤、蘑菇炖鹌鹑是和谁学的啊?是书上?网上?朋友?一直对烹调很感兴趣。
咱不会做,只是那天心血来潮,向自己挑战一下。网上找到的。想想咸肉和鹌鹑味很配,加上蘑菇,味道一定好。这辈子是第一次做鹌鹑!

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在看飞驴做的菜,旁边大哥伸头过来问是啥,我说是西餐,大哥说,能吃么,我说能!撇撇嘴不如来碗海蛎子豆腐菠菜汤
溜达......

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引用:
原帖由 blue_icecream 于 2012-5-22 13:20 发表
撇撇嘴不如来碗海蛎子豆腐菠菜汤
人生的价值是在于好奇。吃遍天下不仅仅是好吃,也是知识。咱到了大连可是把东北乱炖好好地吃了两顿。第二次实在不行了,要了两瓶啤酒把乱炖 、、、干了。从此朋友问起大连的吃,我就说只要喜欢大粉条和肥肉,就去吃乱炖加啤酒。

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