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炖鲤鱼

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早上遇上卖活鲤鱼的,物美价廉还有营养,六元五角一斤,便宜吧?小贩给杀好,回家炖炖吃。发给大家分享,红酒陪着我。

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回复 2楼 飞驴 的帖子

哈!哈!哈!哈! 笑死我了,馋出口水我就高兴了,再叫你吃素。烧鱼头粉皮汤没做过,什么口味的?咸?甜?辣?酸?得用鲢鱼头吧?

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回复 4楼 飞驴 的帖子

写的很清楚。为甚么没有花椒、大料、料酒?各地的口味不同?如果是四川人一定少不了花椒、辣椒、豆豉、辣酱。你的做法是上海口味的吗?

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回复 6楼 飞驴 的帖子

哦,原来是这样,炖鱼头我还是喜欢口味浓重些的,咸、甜、辣、加调料,想念沈阳那家的鱼头泡饼。

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回复 8楼 好的 的帖子

我这锅不算大,铁锅里算小的,做菜必备铁锅,有些菜必须用铁锅来做。

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回复 13楼 飞驴 的帖子

飞驴很有生活经验,说的没错,不能用洗洁精洗锅,要保持锅的表面有一定的油养锅,我洗碗都尽量少用洗洁精,因为洗的再干净也保证不了有残留,对身体有害,用热水和食用碱,还有一个妙方,下面条的水洗碗胜过洗洁精,试一下。

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回复 15楼 飞驴 的帖子

我怕油碗,更怕污染。

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